- Advertisement -
Αρχική Χρήσιμα Τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο στο αρνί του Πάσχα Τι...

Τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο στο αρνί του Πάσχα Τι να προσέξετε;

- Advertisement -

Το αρνί του Πάσχα αποτελεί το αγαπημένο έδεσμα μικρών και μεγάλων, όμως χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμες για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Δείτε την λίστα:

1. Περνάτε τη σούβλα από την ουρά και τη βγάζετε από το κεφάλι. Δένετε τα χεράκια και ύστερα τα στερεώνετε με τον σπάγκο πάνω στη σούβλα και γύρω από το σβέρκο του αρνιού. Ύστερα δένετε τα ποδαράκια μεταξύ τους και τα στερεώνετε με τον σπάγκο πάνω στη σούβλα.

2. Παίρνετε μια χοντρή σακοράφα και χοντρό (κερωμένο) σπάγκο. Κάνετε έναν κόμπο στην άκρη της κλωστής και την περνάτε με τη σακοράφα στο σημείο της σπονδυλικής στήλης που τελειώνει ο ώμος του αρνιού και προς τα μέσα.

3. Πιάνετε με τον σπάγκο τη σούβλα και τη σπονδυλική στήλη και τρυπώντας ξανά το αρνί με τη σακοράφα βγάζετε την κλωστή πάλι έξω. Αφήνετε τον κόμπο χαλαρό και κάνετε μια χιαστί βελονιά περνώντας πάλι την κλωστή μέσα και ξαναβγάζοντάς την έξω.

4. Δένετε την κλωστή, κάνετε κόμπο και κόβετε την κλωστή στερεώνοντας το αρνί πάνω στη σούβλα. Επαναλαμβάνετε την ίδια βελονιά στο σημείο της σπονδυλικής στήλης που αρχίζει το μπούτι του αρνιού. Αν είναι μεγάλο το αρνί κάνετε μια χιαστί βελονιά και στο κέντρο της σπονδυλικής στήλης. Το ράψιμο πρέπει να είναι καλό και προσεκτικό για να μην ανοίξει το αρνί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ανακατεύετε σε ένα μπολ μπόλικο αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα το εσωτερικό του αρνιού, μην το λυπηθείτε, με τις χούφτες θα το ρίξετε. Δεν το αλατίζετε εξωτερικά. Ράβετε με τον σπάγκο και τη χοντρή βελόνα την κοιλιά του αρνιού.

6. Το αρνάκι σας είναι έτοιμο πλέον για ψήσιμο. Το γυρίζετε ανάποδα πάνω σε ένα ταψί και αφήνετε να στραγγίξει.

7. Το ψήσιμο είναι θέμα εμπειρίας. Τα κάρβουνα και η φωτιά που θα ανάψετε πρέπει να είναι αρκετά για να μη σβήσει η φωτιά και, φυσικά, να φτάσει να ψηθεί σωστά το αρνί σας. Στο κέντρο να είναι λιγότερη η φωτιά γιατί εκεί είναι άδειο, μόνο παϊδάκια και κοιλιά. Πάνω και κάτω πρέπει να είναι περισσότερη η φωτιά γιατί εκεί είναι τα μπούτια και τα χεράκια κι υπάρχει το περισσότερο κρέας.

8. Στερεώνετε, λοιπόν, τη σούβλα πάνω από τη φωτιά, αρχικά πιο ψηλά και στην αρχή τη γυρίζετε γρήγορα, για να μην αρπάξει το αρνί. Σταδιακά μειώνετε την ταχύτητα περιστροφής και κατεβάζετε το αρνί πιο χαμηλά. Για το γύρισμα καλό είναι να πάρετε το ειδικό μοτεράκι που θα κάνει τη δουλειά μόνο του στην ταχύτητα που θα το ρυθμίσετε.

9. Το ψήσιμο για ένα μέτριο αρνί διαρκεί περίπου 3-4 ώρες σε εξωτερικό χώρο και 2-2,5 ώρες σε εσωτερικό.

10. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμο όταν το κρέας αρχίσει να ξεχωρίζει από τα κόκαλα.

Πηγή: pronews.gr



- Advertisement -

Must Read

Το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών (Ε.Ε.Α.) σε συνεργασία με την Περιφέρεια Αττικής και τον ΙΣΑ, προσφέρει δωρεάν Rapid test σε επιχειρηματίες και ελεύθερους επαγγελματίες

Γ. Πατούλης: «Θωρακίζουμε το επιχειρείν, στηρίζουμε την πρόληψη για μία δυναμική και ασφαλή επανεκκίνηση της αγοράς» Το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, σε συνεργασία με την Περιφέρεια...
- Advertisement -

Λαϊκή Συσπείρωση Λάρισας: «Ανεπιθύμητα τα ΑμερικανοΝΑΤΟικά «γεράκια» στην πόλη μας»

«Για άλλη μια φορά η πόλη της Λάρισας γίνεται ορμητήριο των αμερικανοΝΑΤΟϊκών φονιάδων με τις ευλογίες της κυβέρνησης», αναφέρει σε ανακοίνωση της η «Λαϊκή...

Πέθανε ο πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, Θεόδωρος Κατσανέβας -Νοσηλευόταν με κορωνοϊό |

Εφυγε από τη ζωή ο πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, Θόδωρος Κατσανέβας. Ο πρώην βουλευτής, νοσηλευόταν από τις 19 Απριλίου στο Σισμανόγλειο Νοσοκομείο με κορωνοϊό και...

Κορωνοϊός: 57 νέα κρούσματα σήμερα στο νομό Λάρισας

Κάτω από το «ψυχολογικό όριο» των 3.000 βρίσκονται για μια ακόμα μέρα τα κρούσματα του κορωνοϊού...

Related News

Το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών (Ε.Ε.Α.) σε συνεργασία με την Περιφέρεια Αττικής και τον ΙΣΑ, προσφέρει δωρεάν Rapid test σε επιχειρηματίες και ελεύθερους επαγγελματίες

Γ. Πατούλης: «Θωρακίζουμε το επιχειρείν, στηρίζουμε την πρόληψη για μία δυναμική και ασφαλή επανεκκίνηση της αγοράς» Το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, σε συνεργασία με την Περιφέρεια...

Λαϊκή Συσπείρωση Λάρισας: «Ανεπιθύμητα τα ΑμερικανοΝΑΤΟικά «γεράκια» στην πόλη μας»

«Για άλλη μια φορά η πόλη της Λάρισας γίνεται ορμητήριο των αμερικανοΝΑΤΟϊκών φονιάδων με τις ευλογίες της κυβέρνησης», αναφέρει σε ανακοίνωση της η «Λαϊκή...

Πέθανε ο πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, Θεόδωρος Κατσανέβας -Νοσηλευόταν με κορωνοϊό |

Εφυγε από τη ζωή ο πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, Θόδωρος Κατσανέβας. Ο πρώην βουλευτής, νοσηλευόταν από τις 19 Απριλίου στο Σισμανόγλειο Νοσοκομείο με κορωνοϊό και...

Κορωνοϊός: 57 νέα κρούσματα σήμερα στο νομό Λάρισας

Κάτω από το «ψυχολογικό όριο» των 3.000 βρίσκονται για μια ακόμα μέρα τα κρούσματα του κορωνοϊού...

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή υπέγραψε ένα νέο συμβόλαιο με την Pfizer, για την προμήθεια 1,8 δισεκ. εμβολίων

Πρώτη καταχώρηση: Σάββατο, 8 Μαΐου 2021, 13:57 Η Ευρωπαϊκή Ένωση υπέγραψε ένα νέο συμβόλαιο με την Pfizer-Biontech για...
- Advertisement -

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here